相馬製麺所では、麺作りに欠かせない最重要素材である「小麦粉」に並々ならぬこだわりを持っています。
小麦粉は麺の味わい・香り・食感を左右するだけでなく、麺作り全体、ひいては一杯のラーメンの完成度を決定づける重要な要素です。
その中でも、国内産小麦粉は、日本の土壌と気候が育んだ高い品質、安心・安全な供給体制、そして繊細かつ奥深い風味で特に評価されています。このため、国内外の多くのプロの料理人からも高い信頼を得ています。
私たちは、旬の国内産小麦粉を厳選し、季節や収穫状況によって微妙に変化する小麦の特性を見極め、それぞれの小麦が持つ魅力を最大限に引き出した麺を生み出します。
さらに、国内産小麦の安心感にも重きを置いており、消費者の皆様に「安全で信頼できる製品」をお届けします。このような取り組みは、私たちが誇る麺の「美味しさ」と「安心感」の両立を支えています。
相馬製麺所の麺は、こうした国内産小麦粉へのこだわりから生まれる一品です。ぜひその香り豊かな味わいと滑らかな食感を体感してください。